31.10.2021
Nach der schönen Fahrt über eine schmale Landstraße durch den Wald kommt man in Garzau heraus und fährt dann über einen kleinen Privatweg auf einen großen Hof mit mehreren Funktionsgebäuden und einem Obstgarten. Der Blick öffnet sich dahinter auf eine weite Wald- und Wiesenlandschaft.
Hier ist die kleine Biokelterei Bergschäferei beheimatet.
Die Apfelsäfte der Biokelterei Bergschäferei sind immer ein Highlight auf der Einkaufsliste unserer privaten Haushalte. Die 5l-Bag-in-the-Box, die wir über die Marktschwärmerei beziehen, reicht immer nur für wenige Tage. Daher waren wir sehr froh, als wir schließlich an einem schönen Herbstsonntag die Kelterei selber besuchen und Leonie persönlich kennenlernen konnten.
Leonie Streng hat die Kelterei im Mai 2020 von ihrem Vorgänger übernommen. Die Obstgehölze auf der Bergschäferei wurden von Leonies Vorgänger Michael vor ca. 15 – 20 Jahren gepflanzt. Hierbei handelt es sich um Quitten, Holunder, Pflaumen und verschiedenen Wildobstarten wie Mispeln, Ebereschen oder Scheinquitten. Einen Teil der Äpfel und Birnen erntet Leonie von einer ehemaligen Sortenversuchsanlage im Roten Luch. Zusätzlich können auch private Erzeuger ihr Obst an der Bergschäferei verarbeiten lassen.
Abnehmer von Leonies Säften sind u.a. Gastronomie und Feinkostläden.
Dieses Jahr war der Ertrag an Äpfeln in der Region eher gering. Dafür konnte reichlich Quitte geerntet werden, und es war interessant zu erfahren, wie die Produzentin mit der volatilen Verfügbarkeit der Obstsorten umgeht und ihr Produktsortiment flexibel dementsprechend umgestaltet. Sie experimentiert mit verschiedenen Mischungen und Mosten. Wir haben eine Flasche von ihrem frischen Cidre bekommen und am gleichen Abend noch gekostet.
Vielen Dank an Leonie. Für Alle, die sich immer nach echten und besonderen Geschmäckern sehnen, sind ihr köstliche Getränke über folgenden Anbieter erhältlich.
In Brandenburg
und bald auf platform Werneuchen!
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